Sockerkaka utan ägg, mjölk och vetemjöl
• 4 1/2 dl glutenfritt mjöl. Jag tog 215 gram mjölmix och 34 gram kakao.
• 3 dl socker
• 2 tsk vaniljsocker
• 3 tsk bakpulver
• 80 gram mjölkfritt smör rumstempererat
• 1 1/2 - 2 dl kokosmjölk
• kokos till att bröa formen med funkar med glutenfritt ströbröd eller mjölmix också.
Vispa samman alla ingredienser till en jämn smet. Häll upp i en smord och bröad sockerkaksform. Grädda i ugn 200 grader i ca 45 minuter. Känn efter med sticka. Lägg på bakplåtspapper efter 30 minuter så den inte blir bränd.
